本・コミック: 美食家のための贅沢和食/原正太郎:オンライン書店Honya Club com

トップページ > 本・コミック > 実用 > 料理・食生活 > 料理・クッキング

在庫状況：品切れのためご注文いただけません

美食家のための贅沢和食

大人気割烹が教える３ステップ極上レシピ

価格: 1,100円（本体1,000円＋税）
発行年月: 2017年12月
判型: Ｂ４０
ISBN: 9784594078799

内容情報
[BOOKデータベースより]

元祖世界一美味しい「卵かけトリュフご飯」の店「はらまさ」が伝授。自宅で作れる！簡単なのに傑作レシピ７３。一流の男が家でつまみたい！酒を呼ぶ和食満載。余らせがちないただきもの＆珍味、豪華食材がいつもと違う究極の一品に！

１章　自宅で楽しむ「はらまさ」のスペシャリテ（卵かけトリュフご飯；贅沢素麺　ほか）
２章　贅沢食材や珍味の「よそゆき」の味（うにとローストビーフのキャビアのせ；うにおこわ蒸し　ほか）
３章　だし、たれ、ソースさえあれば（おいしいだしのとり方；基本だし＋塩　ほか）
４章　お待たせしない、気の利いた一皿（柿と生ハム；オクラと鶏胸肉の梅肉和え・ピーマンコンビーフ；鯛の昆布〆サラダ・温泉卵としらす和え・大根とにんじんのきんぴら　ほか）

[日販商品データベースより]

レストランジャーナリスト犬飼裕美子さんが絶賛、東京カレンダーでも最高の店と紹介された和食店「はらまさ」の、贅沢素材を使った、カウンター割烹料理。トリュフ卵かけごはん、カニみその茶碗蒸し、カラスミと銀杏の飯蒸し、ウニといくらのそうめん……etc.が家庭で再現できる！「世界一美味しい煮卵の作り方」〈100円以下のレシピ〉と正反対のコンセプトで構成。料理の幅が広がる「基本の出汁、たれ」、ひと工夫で使い道が広がる「食材の基本の下ごしらえ」の秘訣も伝授。

この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。