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[BOOKデータベースより]
メインおかずになるレシピ満載。6つの調理法から選べば、献立がすぐ決まる。一汁二菜でも野菜たっぷり、栄養バランスのとれた食事です。
1 煮る―少ない煮汁をしみこませて加熱
2 炒める―複数の素材を短時間で加熱
3 焼く―素材のうまみを閉じこめて加熱
4 蒸す―フタを活用し、蒸気の力で加熱
5 揚げる―少ない油ですばやく加熱
6 和える―素材の鮮度を生かす
7 汁&ごはん
毎日の献立に悩む人へ、調理法から考える一汁二菜の提案。煮る、炒める、焼く、蒸す、揚げる、和えるの調理法による料理を章別に紹介する。具だくさんで栄養バランスのとれたレシピが満載。
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