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かもめの本棚
東海教育研究所 東海大学出版部 久保えーじ
点
これまで出かけた国は50以上!旅先で出会った料理の再現レシピは80以上!そんな旅好き夫婦による「世界のギョーザ探訪記」
ギョーザをめぐる旅の始まり―トルコのマントゥ本場のおいしさとの出会い―中国のジャオズ行ってみなければわからない―ドイツのマウルタッシェン悩み多き個人旅行―アゼルバイジャンのダシュバラとギューザ知られざる美食の国―ジョージアのヒンカリ生まれ変わるギョーザ―韓国のマンドゥギョーザの専門店がある国へ―ポーランドのピエロギ取材はつらいよ―スロバキアのピロヒー地平線に広がる料理1 ウズベキスタン―中央アジアのマンティとチュチュバラ地平線に広がる料理2 カザフスタン―中央アジアのマンティとチュチュバラ地平線に広がる料理1 キルギス―中央アジアのマンティとチュチュバラ
50以上もの国々を旅し、現地で食べた感動の味を再現した“旅のメニュー”を、店で提供している久保夫婦。彼らが追いかけ続けているのが、世界のギョーザ。個性豊かな世界のギョーザをめぐる旅と食のエッセイ。
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
一覧を見る
[BOOKデータベースより]
これまで出かけた国は50以上!旅先で出会った料理の再現レシピは80以上!そんな旅好き夫婦による「世界のギョーザ探訪記」
ギョーザをめぐる旅の始まり―トルコのマントゥ
[日販商品データベースより]本場のおいしさとの出会い―中国のジャオズ
行ってみなければわからない―ドイツのマウルタッシェン
悩み多き個人旅行―アゼルバイジャンのダシュバラとギューザ
知られざる美食の国―ジョージアのヒンカリ
生まれ変わるギョーザ―韓国のマンドゥ
ギョーザの専門店がある国へ―ポーランドのピエロギ
取材はつらいよ―スロバキアのピロヒー
地平線に広がる料理1 ウズベキスタン―中央アジアのマンティとチュチュバラ
地平線に広がる料理2 カザフスタン―中央アジアのマンティとチュチュバラ
地平線に広がる料理1 キルギス―中央アジアのマンティとチュチュバラ
50以上もの国々を旅し、現地で食べた感動の味を再現した“旅のメニュー”を、店で提供している久保夫婦。彼らが追いかけ続けているのが、世界のギョーザ。個性豊かな世界のギョーザをめぐる旅と食のエッセイ。