- 週末はヴェジタリアン
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- 価格
- 858円（本体780円＋税）
- 発行年月
- 2002年11月
- 判型
- 文庫
- ISBN
- 9784480037930
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[BOOKデータベースより]
毎日肉を食べすぎてる…と気づいてからとりつかれたヴェジタリアン料理（肉・魚なし）の面白さ。自分で作ったチーズや、豆を生かしたインド料理。簡単にできる湯葉や豆腐を使った日本の精進料理。野菜や大豆で、エビや鳥肉を作ってしまう中国の「素食」料理。ナンプラを使わずにうまみを出すタイ料理。そしてイタリアンまで、ヴァリエーション豊か。
肉を使わない料理へのお誘い
第１部 インド編（菜食カレーのすすめ；野菜だけでもおいしいカレー；これもあったらフルコース―豆と周辺の諸々）
第２部 日本、台湾、タイ、イタリア編（湯葉や豆腐は精進の華；中華料理を精進で；タイ料理も、イタリアンもヴェジタリアンで）