- 蕎麦打
-
- 価格
- 769円（本体699円＋税）
- 発行年月
- 1994年12月
- 判型
- 文庫
- ISBN
- 9784480029195
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[BOOKデータベースより]
蕎麦の美味しさは三たてにあるといわれます。碾きたて、打ちたて、茹でたて、の三たてでございます。…私がお客様のお宅にお伺いし、その場で打たせていただき、茹で上げるわけですので、これ以上の「たて」はございません。…。気鋭の工業デザイナーから一転、自然農法による百姓生活を経て、蕎麦打ちになるまでの心の気跡。
第１部 自然との出会い
第２部 八ケ岳へ
第３部 回想の青春
第４部 「翁」での修業時代
第５部 「出張手打蕎麦」