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[BOOKデータベースより]
１ 焼き餃子
[日販商品データベースより]２ 揚げ餃子
３ スープ餃子
４ 水餃子
５ 蒸し餃子
６ 春巻
７ 蒸し春巻
８ 生春巻・揚げ生春巻
９ 焼売
１０ 揚げ焼売
北京でも日本でも人気の小麦粉料理、餃子、焼売、春巻。本書では、これら小麦粉料理ベスト３をおいしく食べるためのレシピを紹介。市販と手作りの皮を使い分け、日本の食卓にあったスタイルで作れる１冊。