- 新ビジュアル食品成分表 新訂版
-
食品解説つき
- 価格
- 1,100円（本体1,000円＋税）
- 発行年月
- 2011年03月
- 判型
- Ｂ５
- ISBN
- 9784469270020
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[BOOKデータベースより]
現代では見えにくくなった食品に関する基礎知識満載。気になる食品の栄養価がひとめでわかる。食品や調理に関する知識をコラムやＱ＆Ａで紹介。素材の持ち味を最大限に引き出す調理法がわかる。
穀類
[日販商品データベースより]いも及びでん粉類
砂糖及び甘味類
豆類
種実類
野菜類
果実類
きのこ類
藻類
魚介類〔ほか〕
「食品解説」「食品成分表」「栄養と調理知識の基本」の３つを合体させた最新食品ガイドブック。現代では見えにくくなった食品に関する基礎知識を満載。気になる食品の栄養価がひとめでわかる１冊。