[BOOKデータベースより]
フランス、スイスなどで修業を積んだ料理研究家・上田淳子がお届けする、食材の旬も感じられる１２か月のとっておきレシピ。おいしいものを前に、くいしん坊たちのおしゃべりもはずみます。普段使いの食材から、レストランの味が味わえる食材まで、家庭で作りやすくアレンジしたレシピとちょっとしたコツでおいしく召し上がれ。作る楽しみ、食べる楽しみ。家族と一緒に、仲間と一緒に、その日の気分でおいしく楽しいひとときを！
４月（筍とフライドエッグとカマンベールの春サラダ；帆立のオーブン焼きプロヴァンス風 ほか）
５月（温泉卵とかにのカクテル；新じゃがとそら豆のアーリオオーリオ ほか）
６月（アスパラズカのアランチーニ；オリーブとドライトマトのピッツァ ほか）
７月（手作りツナのニース風サラダ；あじのハーブマリネ ほか）
８月（夏ポテトサラダ；夏のライスサラダとピラフ ほか）
９月（シーフードのショートパスタサラダ；いわしの生ハム巻きグリル かぼちゃのはちみつマリネ添え ほか）
１０月（にんじんとドライフルーツのサラダ；きのこが主役のクリーム煮 ほか）
１１月（秋のフルーツサラダ；くるみとブルーチーズのパン・ペルデュ ほか）
１２月（カリフラワーと生ハムのオレンジマリネ；シーフードのタルタル ほか）
１月（根菜のドフィノア；野菜のグレック ほか）〔ほか〕
フランスやスイスなどで料理修行を積み、たびたび渡仏してきた料理研究家・上田淳子がお届けする、12か月のとっておきレシピ。
忙しい毎日だからこそ、日頃は手早く時間やコストのやりくりをしているからこそ、大切な人を招いた日の食卓は、楽しくおいしく過ごしたい。
本書では、そんな場面で役に立つレシピを厳選して、「きちんとおいしく」できあがるコツをお伝えしています。
作る楽しみも感じながら、大切な人と一緒に食べる「おもてなしの極意」などコラムも充実。
美しいビジュアルに加えて、作り方のほかに「おいしさのひと手間」もしっかり読めるので、「次はなにを作ろうかな〜」とのんびり眺めているだけでも、心地よい１冊です。
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