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[BOOKデータベースより]
牛肉全５６部位を徹底解説。肉のプロ直伝！本当においしい焼き方、教えます。
牛（まえ；ロイン ほか）
[日販商品データベースより]豚（正肉；ホルモン）
鶏（正肉；骨付き肉・副品目）
そのほかの食肉
焼奥義（手かざし温度チェック；レモン直搾り ほか）
焼肉のプロが、希少部位を含む牛肉の食すべき56部位を、
焼き方指南とともに徹底解説！
部位ごとの違いがわかる圧倒的に美しいビジュアルは、
ページをめくるだけでもう！その味わいへの妄想が止まりません。
本書は『焼肉美味手帖』（2014年刊）をベースに、
おいしい焼き方指南を加えてパワーアップした改訂版です。
ガス、電気、炭火の各熱源によって異なる焼き方のコツを伝授。
お店だけでなく自宅やアウトドアで、
もっとおいしい焼肉を楽しみたいすべての人に贈る、決定版！