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コーヒー美味手帖 新版

世界文化社
世界文化社 

価格
1,540円(本体1,400円+税)
発行年月
2021年06月
判型
B6
ISBN
9784418213030

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内容情報
[BOOKデータベースより]

日本を代表する名店のシングルオリジンを徹底紹介!カフェ・バッハ、堀口珈琲、丸山珈琲がコーヒーの深くておいしい世界をご案内。

コーヒーのきほん(素材;精製;焙煎;抽出)
各店のシングルオリジンコーヒー図鑑(カフェ・バッハのシングルオリジン;カフェ・バッハ ラベルは語る;堀口珈琲のシングルオリジン;堀口珈琲 ラベルは語る;丸山珈琲のシングルオリジン;丸山珈琲 ラベルは語る;各店のブレンド哲学)

[日販商品データベースより]

コーヒー専門店に行くと、様々な名前や味わいのコーヒーが並び、
「どれを選べばよいかわからない」という方も多いことでしょう。
本書では、「自分好みのコーヒーに出会うために」を
コンセプトに、日本のコーヒー界をリードし続ける
「カフェ・バッハ」「堀口珈琲」「丸山珈琲」の
3店にコーヒーの基本を教わります。

産地や焙煎度による味の違い、おいしい淹れ方、
3店のスペシャルティコーヒーのご紹介、
お菓子との相性、バリエーションコーヒーの作り方など、
知っておきたい知識がコンパクトにまとまった1冊です。
カフェめぐりにも持ち歩きやすい手帖サイズ。



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