- 上菓子「岬屋」主人のやさしく教える和菓子のきほん
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- 価格
- 1,650円（本体1,500円＋税）
- 発行年月
- 2017年02月
- 判型
- Ｂ５
- ISBN
- 9784418173044
内容情報
[BOOKデータベースより]
[BOOKデータベースより]
本当においしく作れる技とレシピ、ここにあり。３４種の菓子とあんの炊き方をまるで動画のようにていねいに教えます！
プロの技をご家庭に生かして和菓子を作る（薯蕷まんじゅう；皮で包むお菓子；道明寺粉で包むお菓子；あんのシンプルなお菓子；葛粉で作るお菓子；上用粉仕立てのもち菓子；もち粉仕立てのもち菓子；半生菓子）
自家製すると本当においしいあんの炊き方をマスター
本当においしく作れる技とレシピ、ここにあり。上菓子「岬屋」に習う“コツ”が詰まった３４種の菓子とあんの炊き方を、家庭で作れるよう、手軽な材料で、作りやすい分量で、プロセス写真を多用しながら紹介。
のマークが目印です。
