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[BOOKデータベースより]
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野菜が主役の常備菜は、ダイエットの強い味方！海藻やきのこ、乾物などの“やせ素材”を組みあわせたらパーフェクト。安心のオール植物性レシピ。
１ ゆでるだけ 蒸すだけ―シンプル「おかずの素」（ゆで玉ねぎ；ゆで麦ひじき ほか）
２ あえるだけ―副菜になる野菜の常備菜（しらたきと大根のなます風；乾物おろしのポン酢あえ ほか）
３ 漬けるだけ―時短で作れて、長く楽しめるやせ常備菜（にんじんと切り干し大根のはりはり漬け風；きゅうりと刻み昆布のオイキムチ風 ほか）
４ 炒めるだけ、煮るだけ―お弁当にも重宝する和の常備菜（しょうがこんにゃく；かんぴょう入り炒めなます ほか）
巻末保存版 作りおきしたい野菜たっぷりの調味だれ（夏野菜のポン酢；おろし玉ねぎと刻み玉ねぎのしょうゆ糀ドレッシング ほか）
やせる秘密は野菜に“やせ素材”を組みあわせること。食べ応えもあって、むくみも取れる。玉ねぎと海苔のポン酢あえ、麦入り五目ひじき煮、香り野菜のおひたし、きのこの麻婆など、オール植物性レシピだから安心。
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