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- アミューズ&オードブル・レシピ
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一流ホテルのシェフが教える美味しいスタイル
- 価格
- 1,760円(本体1,600円+税)
- 発行年月
- 2015年11月
- 判型
- B5
- ISBN
- 9784418153299
[BOOKデータベースより]
フレンチ、アメリカン、アジアン、ニューワールド。多彩なスタイル別「アミューズ&オードブル」を中心に、パーティに欠かせない「オリジナル・カクテル」「乙女なスイーツ」まで。和・洋・中の美味ダイニング“ヒルトン東京TSUNOHAZU”発、おもてなし料理の最旬レシピBOOK誕生。
1 Amuse アミューズ(Standard スタンダード;Contemporary コンテンポラリー;TSUNOHAZU New World ニューワールド)
2 Hors d’oeuvres スタイル別オードブル(American アメリカン;French style フレンチ;Chinese style チャイニーズ;Japanese style ジャパニーズ;Garniture ガルニチュール;Dessert デザート)
3 Seasonal Occasions 季節の集い(春の門出の集いに;桜の季節の集いに;新年のお祝いに;聖夜のスイーツビュッフェ)
多彩なスタイル別「アミューズ&オードブル」を中心に、パーティに欠かせない「オリジナルカクテル」「乙女なスイーツ」まで掲載。ヒルトン東京TSUNOHAZU発、おもてなし料理の最旬レシピブック。