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[BOOKデータベースより]
フレンチの巨匠がリードする甘さひかえめ自然派デザート。素材の持ち味が光る三つ星の味86レシピ。
春/夏のレシピ
秋/冬のレシピ
世界をリードするフレンチの巨匠、アラン・デュカスから「自然派おうちデザート」が習える本。「シンプルで健康的でなくては」と、甘さ控えめで素材の持ち味が輝くレシピばかりを収録。
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従来のフレンチのイメージを覆す、砂糖の量を極限まで減らしたデザートレシピ集。国内で入手または代用できる食材で作る全87品。 『アラン・デュカスのナチュールレシピ』に続く、フレンチの巨匠による第二弾。従来のフレンチのイメージを覆す、砂糖の量を極限まで減らしたデザートレシピ集。国内で入手または代用できる食材で作る全87品。