内容情報
[BOOKデータベースより]
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家庭料理から宮中料理まで、韓国の伝統料理と食文化をこの一冊で。
韓国料理入門
第１章 ご飯と粥
第２章 スープと鍋料理
第３章 焼き物・串焼き・衣焼き・炒め物
第４章 蒸し物と煮物
第５章 ナムルと和え物
第６章 キムチ
家庭料理から宮中料理まで、長い時を経て受け継がれてきた韓国の伝統料理を紹介。韓国の料理と食文化をもっと知りたい人へ向けた１冊。伝統的な食作法ともてなしの心、基本のだしのとり方なども掲載。
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