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[BOOKデータベースより]
東京風・大阪風・広島風の定番お好み焼き、たこ焼き、もんじゃ焼きからねぎ焼き、明石暁き、とん平焼きなど個性あふれる御当地メニューまで有名店が実際の店でのつくり方を惜しげもなく大公開。
１ お好み焼きをつくる（広島焼き 肉玉そば入り（みっちゃん総本店）；大阪焼き 豚玉（五右ヱ門） ほか）
[日販商品データベースより]２ 名店の看板メニューをつくる（日本そば粉大文字モダン焼き（二子玉川大文字）；肉玉いか天ソバ（れもん屋） ほか）
３ 粉ものをつくる（もんじゃ焼き はざまスペシャル（もんじゃはざま）；もんじゃ焼き もち明太チーズ（もんじゃはざま） ほか）
４ 鉄板焼きをつくる（そばめし（より道）；みそキムチそばめし（宝塚いろは） ほか）
定番お好み焼き、たこ焼き、もんじゃ焼きからねぎ焼き、明石焼き、とん平焼きなどの御当地メニューまで、店の味を家庭で楽しめる。有名店が実際の店での作り方を惜気もなく公開する。