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青春新書プレイブックス Pー1182
青春出版社 前橋健二
点
にごりは酢酸菌!「普通の酢」にはない、特有の健康効果とは。
なぜ「にごり酢」が見直されているのか酢をつくる「酢酸菌」のすごい話「酢酸菌」が免疫スイッチを刺激する伝統的製法による「黒酢」は酢酸菌の宝庫お酢の「第一のパワー」も健康に欠かせない日本の酢と世界の酢の知られざる話発酵食品の素晴らしい健康効果
最近見つかったお酢の第2のパワー「酢酸菌」。もともと酢に含まれる「酢酸」には、血圧を下げる、内臓脂肪を減らすなどの健康効果が知られていますが、この酢酸をつくる「酢酸菌」自体にもすごいパワーがあることがわかったのです。それは、免疫の暴走を止めること。花粉症やさまざまなアレルギー症状を引き起こす、免疫機能のスイッチの誤作動を、酢酸菌が制御できるのです。「にごり酢」に焦点を当て、その健康効果、効果的な使い方を紹介します。
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
一覧を見る
[BOOKデータベースより]
にごりは酢酸菌!「普通の酢」にはない、特有の健康効果とは。
なぜ「にごり酢」が見直されているのか
[日販商品データベースより]酢をつくる「酢酸菌」のすごい話
「酢酸菌」が免疫スイッチを刺激する
伝統的製法による「黒酢」は酢酸菌の宝庫
お酢の「第一のパワー」も健康に欠かせない
日本の酢と世界の酢の知られざる話
発酵食品の素晴らしい健康効果
最近見つかったお酢の第2のパワー「酢酸菌」。
もともと酢に含まれる「酢酸」には、血圧を下げる、内臓脂肪を減らすなどの健康効果が知られていますが、この酢酸をつくる「酢酸菌」自体にもすごいパワーがあることがわかったのです。
それは、免疫の暴走を止めること。
花粉症やさまざまなアレルギー症状を引き起こす、免疫機能のスイッチの誤作動を、酢酸菌が制御できるのです。「にごり酢」に焦点を当て、その健康効果、効果的な使い方を紹介します。