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[BOOKデータベースより]
「植物性の油はヘルシー」、「甘い物＝脳のエネルギー」、「カルシウムはたくさんとることが大事」…。その“常識”が頭を悪くしていた！脳の機能がみるみるアップする山田式食事法の決定版。
１ 脳の６０％は油でできている（頭のよさは食べ物がつくっている；食事を変えたら一夜で頭がよくなった！？ ほか）
[日販商品データベースより]２ 脳をデトックスする食べ方（こんな朝食が頭を悪くしていた！；日本と海外でこんなに違うトランス脂肪の規制 ほか）
３ この食べ方で「脳力」がみるみるアップする（脳にいい栄養のとり方・５つのポイント；頭をよくする健脳栄養素 ほか）
４ 誰もが天才になる食べ方新常識（「食べないこと」が生命力を活性化する；最新科学で証明された驚きの「少食」効果 ほか）
脳の６０％は「油」でできている。食べ物に含まれる油を変えることで、脳の機能は飛躍的にアップする。スポーツ栄養学や幼児栄養学により多くの人を指導している著者が、体力・脳力をアップさせる食べ方を解説する。