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農薬・添加物はわが家で落とせた

絵でみてできる台所新知恵
青春新書プレイブックス Pー889

青春出版社
増尾清 

価格
968円(本体880円+税)
発行年月
2008年04月
判型
新書
ISBN
9784413018890

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内容情報
[BOOKデータベースより]

中国産などの輸入食品、遺伝子組み換え食品、有機野菜…あなたと家族を守るために、いま、絶対の必需品!とことん具体的でわかりやすい!40年の研究成果・食の安全がここに!信頼のロングセラー、最新情報を盛り込んで新たに登場。

序 危ない食べもの知っていますか?
野菜 心配な農薬も「洗い方・捨て方」を知るだけで一掃できる―ほうれんそうは切ってからゆでる、キャベツは表の皮1枚が決め手…
果物 輸入ものでも、重要なのは「皮の扱い」ひとつです―いちごは塩水で洗わない、バナナは軸1センチを切りとる…
魚・貝 養殖魚の問題も、「おろし方、火の通し方」で解決する―サバはナマで食べるなら一度凍らせる、煮汁を取り換える…
肉 「脂身・アクとり・漬け方」この3大対策がポイント―レバーは牛乳よりしょうゆに漬けたほうがより安全…
米・パン・加工食品 添加物も「表示とお湯の使い方」で大丈夫です―米は炊く前に水を交換、ハムは80度のお湯に30秒つける…
巻末付録 どんな食材にも応用自在!すぐに使える除毒のツボ

[日販商品データベースより]

ほうれんそうは切ってからゆでる。ひき肉は調理前に湯通し。魚はおろし方、火の通し方で。加工食品、持ち帰り弁当、果物…。15年以上も前に、安全な食べ方を初めて具体的に示した画期的な書、待望の最新版。

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