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[BOOKデータベースより]
魚はお刺身で食べましょう。肉はたたきやしゃぶしゃぶがお薦めです。野菜はレモンやオリーブオイルを添えて。ワインも一緒に楽しんでください。この本を読めば、毎日の食事を楽しみながら、いまより若返ることができます。
１章 食べたもので人は老ける。病気になる（老ける元凶は「糖化」だった；食べ物のこんがりとした焼き色に注意！；老化しやすいのは体のどこ？ ほか）
[日販商品データベースより]２章 いつまでも若くいたければ、これを食べなさい（赤ワイン・白ワイン―古代から伝わる「呑む治療薬」；緑茶・紅茶―カテキンパワーでがんを予防；ごま―肝臓を若返らせる！ ほか）
３章 老けない人が知っている９のルール（何歳からでも人は若返る；太った人は体の老化も進んでいる；年齢に応じた「健康体重」とは？ ほか）
老化の最大の原因は、糖化だった！これまで老化の原因とされていた「酸化＝体がサビる」以上に、「糖化＝体がコゲる」ことで、人の体は老い、そしてあらゆる病気を引き起こしていることがわかってきました。糖化の専門家でもあり、ベストセラー医師の牧田善二先生が実際に患者さんにも指導している「いつまでも若く、病気にならない食べもの・食べ方」を紹介します。