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[BOOKデータベースより]
和食とは何だろう。分かつたつもりで、分からないのが和食。和食の歴史から現在までを、快刀乱麻の切れ味で。毎日の食事が楽しく豊かになる本！
１の膳 和食とは？
[日販商品データベースより]２の膳 ごはん―和食の必須アイテム
３の膳 出汁と醤油が和食の決め手
４の膳 旬を大切にする―お魚と野菜について
５の膳 加工・保存食の醍醐味―豆腐と納豆、お漬け物
６の膳 江戸のファスト・フード―すしと天ぷらとお蕎麦と
７の膳 知っておきたい祈りの食文化
わかったつもりで、わからないのが和食。和食の起源から、様々な和食の料理、「会席料理」と「懐石料理」と「精進料理」の違い、和食のマナーまで、和食の全てがわかる。毎日の食事が楽しく豊かになる本。