本・コミック: 基本がわかる料理の便利帖/石倉ヒロユキ:オンライン書店Honya Club com

トップページ > 本・コミック > 実用 > 料理・食生活 > 料理・クッキング

在庫状況：品切れのためご注文いただけません

基本がわかる料理の便利帖

Ｑ＆Ａ５００

価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
発行年月: 2011年02月
判型: Ｂ５
ISBN: 9784391139976

内容情報
[BOOKデータベースより]

肉じゃがの「落としぶた」って？「国産牛」と「和牛」どう違う？いわしの「手開き」はどうやるの？「さしすせそ」の順番は守らなきゃダメ？霜がついたらもう食べられない？レシピ本を見てもわからない、今さら人にも聞けない…そんなときに求める「こたえ」が必ず見つかる“料理お助け本”。料理用語・材料辞典・料理便利表つき。

第１章　定番料理のこたえ（鶏のから揚げ；豚のしょうが焼き　ほか）
第２章　素材のこたえ（魚の下ごしらえ；魚介類の下ごしらえ　ほか）
第３章　調味料＆道具のこたえ（調味料の使い分け（味つけ；砂糖　ほか）；調理道具の使いこなし（計量グッズ；鍋とフライパン　ほか））
第４章　冷凍＆解凍のこたえ（冷凍の基本；解凍の基本　ほか）

[日販商品データベースより]

料理の常識や基本を、写真と文章で簡潔に解説。レシピ本を見てもわからない、今さら人にも聞けない、そんな時に求める「こたえ」が必ず見つかる。これさえあれば料理本がスラスラ読め、失敗なく作れるガイド本。

この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。