- 「糖質過剰」症候群
-
あらゆる病に共通する原因
光文社新書 １００７
- 価格
- 990円（本体900円＋税）
- 発行年月
- 2019年05月
- 判型
- 新書
- ISBN
- 9784334044145
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[BOOKデータベースより]
肥満や糖尿病は、糖質が原因と認知されつつあるが、その他の多くの疾患も、元をたどれば一つの原因につながる―糖質の過剰摂取である。医療の現場ではまだ少数派の考え方だが、研究成果は世界中で報告され始めている。著者は七千を超える論文を参照しつつ、「糖質過剰症候群」という新しい概念を提唱。裏付けのある形で様々な疾患と糖質過剰摂取との関係を説く。
第１章 糖質過剰摂取の危険性（糖質過剰摂取が人体に及ぼす影響；高血糖の何が悪いのか？；インスリンは味方？敵？ ほか）
第２章 様々な病気は糖質過剰症候群の一つの病態である（インスリン抵抗性とは；インスリン抵抗性の原因―仮説１「磯野家仮説」；仮説２「満員電車仮説」 ほか）
第３章 進化から見た人類に適した食事とは（進化の過程で、今ほど糖質を摂取している時代はない；人間は脂質で生きている；脳が脂肪を必要とする ほか）