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[BOOKデータベースより]
創業一〇〇年を超える牛丼の老舗・吉野家。築地市場の小さな店舗を足がかりにチェーン展開を進めるが、無理な出店がたたって一九八〇年に倒産。しかし、ここから奇跡の復活が始まった。安さを追求して失った「おいしさ」を取り戻すことで客足を伸ばし、一〇年目には株式店頭公開、二〇年目には東証一部上場を果たす。そして二〇〇一年夏、牛丼並盛二八〇円という新価格をスタートさせる。それは同時に、吉野家という会社を変える革命であった。安部修仁社長のインタビューを中心に、吉野家の復活と躍進の秘密をさぐる。
１章 「牛丼一杯二八〇円」の革命
[日販商品データベースより]２章 倒産からの復活
３章 復活の立役者たち
４章 ＢＳＥ（狂牛病）騒動を乗り越える
５章 人類いるところ吉野家あり―海外展開の道のり
６章 「役に立ちたい心、役に立てる力」
倒産から奇跡の復活へ。不況もＢＳＥも乗り越え、７年連続増収増益。ニューヨークから上海まで進出した「外食の雄」の強さの秘密とは何か。安部社長のインタビューを中心に、吉野家の復活大逆転の経営の秘密を探る。