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[BOOKデータベースより]
ダイコンの「さや」、ミズナの「臺」を知っていますか？食べれば納得、驚くほどおいしいのです。
春を味わう（アブラナ科野菜の臺；ダイコンざや ほか）
[日販商品データベースより]夏を味わう（野菜の花料理；カボチャ、サツマイモを夏の葉菜に ほか）
秋を味わう（ツルムラサキ；トウガラシ ほか）
冬を味わう（ハヤトウリ；キクイモ ほか）
お茶とスイーツ（お茶とお菓子の楽しみ；モロヘイヤのスイーツ ほか）
野菜の「花」「さや」、若い「葉」「つる」にもその時期ならではの味や食感、見た目の楽しさがある。ふだんはあまり使わない部分の意外なおいしさを発見し、活用するレシピ集。