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[BOOKデータベースより]
日本全国に広がる四川飯店の銘菜を一挙に紹介。人気グランドメニューの数々はもちろん、今では特別注文でしか食べられない、歴史ある料理とも出会える。鉄人・陳建一氏が食べて育った、陳家のおそうざいも魅力的。陳建民氏がオープンして半世紀。ようやく実現した四川飯店の中国料理大全、ついに刊行。
前菜・スープ
[日販商品データベースより]海鮮
肉
野菜・豆腐
乾物
ご飯・めん
点心・甜心
陳建民氏がオープンして半世紀。ようやく実現した四川飯店の中国料理大全。全国に広がる四川飯店の銘菜を一挙紹介。人気のグランドメニューの数々はもちろん、特別注文でしか食べられない歴史ある料理とも出会える。