この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- これ一冊で安心！ひとり暮らしスタートガイドブック
-
価格：1,485円（本体1,350円＋税）
【2024年03月発売】
- 貫く力 人生がすべて思い通りになっていく
-
価格：1,650円（本体1,500円＋税）
【2024年03月発売】
- 人は自分に嘘をつく ガマンしないで幸せに生きるための７つの法則
-
価格：1,540円（本体1,400円＋税）
【2022年03月発売】
- あなたの声と音が、すべてを浄化する
-
価格：1,430円（本体1,300円＋税）
【2015年08月発売】
- 親子が一生モノの「安心」でつながる タッチケアの魔法
-
価格：1,760円（本体1,600円＋税）
【2025年12月発売】
のマークが目印です。
[BOOKデータベースより]
南北に長い島国日本。まともな陸路もなかった平安時代以前から、北国で採れるコンブは都を中心として近畿、さらには沖縄で食文化として根付いた。その他にもニシン、サバ、ブリ料理などの山奥への食べものの飛び地伝播は枚挙にいとまがない。世界無形文化財に「日本料理」が選ばれた今、そのルーツの謎に迫る。
プロローグ 食べものには道がある
１ コンブのたどった道
２ 黒潮にのったしょうゆと魚
３ 街道を伝わる料理
４ 海を渡る食べもの
５ 大陸からの贈り物
６ エリアを分ける食習慣
７ 人でつながる食べものの道
８ 食べものが道をつくる
エピローグ 食べものの道の消失