- 檀流クッキング 改版
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- 価格
- 734円（本体667円＋税）
- 発行年月
- 2002年09月
- 判型
- 文庫
- ISBN
- 9784122040946
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[BOOKデータベースより]
「この地上で、私は買い出しほど、好きな仕事はない」という著者は、文壇随一の名コック。日本はおろか、世界中の市場を買いあさり、材料を生かした豪快な料理九十二種を紹介する“美味求真”の快著。
春から夏へ（カツオのたたき；具入り肉チマキ ほか）
夏から秋へ（柿の葉ずし；インロウ漬け ほか）
秋から冬へ（鶏の白蒸し（白切鶏）；オクラのおろし和え ほか）
冬から春へ（タイ茶漬；アンコウ鍋 ほか）