- 板チョコで作る土屋公二の本格チョコレートブック
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- 価格
- 1,320円（本体1,200円＋税）
- 発行年月
- 2006年12月
- 判型
- Ｂ５
- ISBN
- 9784062783675
ユーザーレビュー （1件、平均スコア：5）
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ＨｏｎｙａＣｌｕｂ．ｃｏｍアンケート
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「おすすめ手作りお菓子レシピ本」レビューコメント
普通の板チョコ使用で作れます。はじめの章は、刻む・溶かすの作業でできる簡単なお菓子。次は、ガナッシュで作る生チョコとトリュフ。焼き菓子。など。星の数で難易度が示されている。初心者にはもってこいの一冊です。(たけじろう／女性／４０代)
のマークが目印です。
[BOOKデータベースより]
難しいテンパリング作業なし！経験ゼロでもプロ顔負けのチョコレートが作れる本。
１章 アレンジチョコレート（茶きんマロンショコラ；チョコロック ほか）
[日販商品データベースより]２章 本格チョコレート（パヴェショコラ；大人のトリュフ―ブランデー風味＆スパイシー風味 ほか）
３章 オーブンを使った焼き菓子（チョコレートカップケーキ；チョコバナナパウンドケーキ ほか）
４章 デザート＆パーティーレシピ（チョコアイス；チョコレートタルト ほか）
経験ゼロでもプロ顔負けのチョコレートが作れる本
難しいテンパリング作業なし！
材料はすべて簡単に手に入るものだし、道具も家庭のキッチンにあるもので充分。気軽な気持ちで、まずは作ってほしい。きっとチョコレートがもっともっと好きになるから。――（土屋公二）