- シンプルな暮らしの教科書
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食べること編
講談社の実用ｂｏｏｋ
- 価格
- 1,430円（本体1,300円＋税）
- 発行年月
- 2013年08月
- 判型
- Ａ５
- ISBN
- 9784062184465
[BOOKデータベースより]
日々の献立を考えるのがおっくう、副菜に迷う…など献立の「困った」！味つけがヘタ、道具を使いこなせない…など調理の「困った」！レパートリーが少ない、食材をムダにする…など段取り、レパートリーの「困った」！が、解決します。学校では教えてくれない大人の家庭科！
１時間目 学校では教わらなかった料理のコツ（料理上手は鍋選びから；調理のルール；味つけのルール）
２時間目 献立のコツ 準備編（栄養のこと；調理法や旬のこと；食感のこと）
３時間目 献立のコツ 実習編（野菜をしっかり食べたい日の献立；魚料理がメインの日の献立；肉料理がメインの日の献立；何も作りたくない日の献立；副菜上手は献立上手）
４時間目 段取り上手になるキッチンの習慣（時間と食材のムダを省く工夫；野菜をおいしく使いきる知恵）
５時間目 レパートリーが増える発想力のヒント（食材のプロに聞いてみる；「展開料理」でレパートリー倍増；いつもと違う調理法・味つけにする；昔の味をリバイバル；作れるものは買わない；ムダなく食べきる「捨てない習慣」；シンプルレシピを増やす「だしの技」）
食べることまわりの「ちゃんと」知っておきたい「大人の家庭科」。毎日の献立に迷う人、効率が悪い人、料理に自信がない人必見。学校で教わらなかった料理のコツをはじめ、今さら誰にも聞けない「食」の悩みが解決。
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食べることまわりの「ちゃんと」知っておきたい『大人の家庭科』！毎日の献立に迷う人、効率が悪い人、料理に自信がない人必見 今さら誰にも聞けない、「学校では教えてくれなかった」大人の家庭科の授業！食べることまわりの”ちゃんと”知っておきたいコツやヒントを、ベストセラー『調理以前の料理の常識』の著者が伝授する企画です。「毎日の献立に悩んでしまう」「手際が悪くて時間がかかってしまう」「同じようなメニューばかりになってしまう」など、家事が得意ではない人には、上達するヒントがきっと見つかる一冊です。