本・コミック: 世界一周「台所」の旅/山口昌伴:オンライン書店Honya Club com

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世界一周「台所」の旅

価格: 628円（本体571円＋税）
発行年月: 2001年04月
判型: 新書
ISBN: 9784047040281

内容情報
[BOOKデータベースより]

地球上にはとんでもない「台所」が存在する！類をみない「世界台所学」の集大成！食べものはキッチンの「環境」のかたちにより違いを生みだす。人間もまたキッチンによって変化してしまうのだ―。

１　日本列島台所探検―もっとちがう台所像を求めて、一級建築士、旅に出る
２　地球一周台所探検（韓国「釜山」―キムチ甕のある風景；中国（１）「香港・深〓」―中国大陸の台所・入門編；中国（２）「貴陽・昆明」―食べる営みの原風景を行く；ブータン「パロ」・ネパール「カトマンドゥ」―照葉樹林文化ベルトの西端と東端；インド「ボンベイ・マドラス」―バナナの葉っぱと手づくね竈；トルコ「イスタンブール」・イタリア「ポンペイ」―窯と竈の歴史（１）；エジプト「カイロ」・ケニア「ナイロビ」―尖底土器と瓢箪・謎解きの旅；フランス「パリ・ルーアン」―窯と竈の歴史（２）；アメリカ「ウッズベリー・ロサンジェルス」―入植・西部開拓・現代、三つの台所の原像を求めて）

[日販商品データベースより]

生活の拠点「台所」には人間の本来の姿が現れる。食べ物はキッチンの「環境」のかたちによって違いを生み出す。世界中の台所を見てきた著者の「世界台所学」の集大成。

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