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[BOOKデータベースより]
ファストフードでもこってりラーメンでも好きなものを食べていいんです。ただ、何と一緒に食べるか。それが健康を左右します。最新医学×大学病院の栄養素エビデンスが証明。食卓で、コンビニランチで、居酒屋で役に立つ、体にいい食事のルール。集中力、ストレス、高血圧、目覚め、二日酔い、ダイエット。栄養効率を上げて健康力をアップ。
第１章 いくら栄養を摂っても吸収しなければ意味がない！（体を守る免疫細胞の７０％が腸に集中；腸内の善玉菌、悪玉菌は何をしているのか？ ほか）
[日販商品データベースより]第２章 健康力を高める「魔法の食べ合わせ」実践編（腸内環境、吸収力ＵＰ；疲労回復 ほか）
第３章 健康にいい食べ方のコツ（平均寿命と健康寿命の差を食生活で縮めていきましょう；「ピンピンコロリ」なんて言わず健康的な食生活を心がけましょう ほか）
第４章 危険な健康神話にだまされない（日本人にはサプリメントは必要ないのではないか；ビタミンを過剰摂取したらどうなるか ほか）
第５章 健康診断の数値が気になる方へ（食生活の見直しで健康診断も良くなる；尿酸値改善にはこのフルーツ！ ほか）
1つの食材が持つ栄養素を最大限に引き出してくれる、もう1つの食材がある。
科学的見地、医学的見地から最新のエビデンスを基に公開する『食べあわせ』の真実。外食が多いビジネスパーソンの必須教養として、知っておきたい知識が詰まった一冊です。
どの栄養素がどのような働きをして、どの病気に効果・予防となるかを、栄養学の見地から解説する。また、栄養効果を台無しにしてしまう「悪い食べ合わせ」、料理、おつまみなど、毎日役立つレシピも紹介。