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[BOOKデータベースより]
北極熊もその辺を飛んでいる鳩も、りっぱな料理の材料。北極圏から南氷洋、そしてアフリカへと冒険をくり返した体験が、“食べられるものは何でも食べる”という料理哲学を生んだのである。大の親日家でもある著者が、冒険に満ちた青春の日々を回想しつつ、豪快な野性派料理を開陳する快エッセイ。
北極熊は鍋の中へ
南氷洋のすし
料理人には逆らうな
かば焼きだけが鰻じゃない
食い物で人を侮辱するなかれ
幽霊島の珍味
魚の頭がおれを睨む
殺し屋志願
懐かしの悪童料理
フランス料理の天国と地獄
腹のことを考える人は尻のことも考える
雪原のディナー
酒を飲むのも命がけ
兎と幽霊と巨人の島で
恐怖の泥団子
材料はいくらでも飛んでいる
あなた材料を知りたいですか？
食卓の下の花嫁