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[BOOKデータベースより]
「食事」は、私たちの心身にとって、とても重要なパワーの源です。しかし忙しい毎日の中で、日々の食事が気持ちと身体にバランスのよいものであるかをチェックすることは、なかなか難しいことです。そこで本書は、「一食に何をどのくらい食べたらいいの？」「この食べ物はどんな栄養素が多く入っているの？」といった皆さんの質問にお答えできるように、できるだけシンプルに、やさしく解説することをめざしました。本書が栄養について興味をもつ人、栄養を学びたい人に、少しでもお役に立つことができれば幸いです。
第１章 食事はなぜ大事？（体は食べものでできている；体に必要な五大栄養素 ほか）
[日販商品データベースより]第２章 食事づくりのきほん（“おいしい”食卓づくり；朝の献立例 ほか）
第３章 きほんの食材（主食 穀類；主菜 豆類・大豆加工品 ほか）
第４章 きほんの栄養素（炭水化物；炭水化物の分類 ほか）
「食」についての知識がわかりやすくまとめられた栄養学の書籍。栄養素や食材、摂取量の目安や間食についての知識などを豊富に収録。それらをどのように毎日の食事にいかすかを、具体的に提案しながら解説する。