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[日販商品データベースより]
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塩麹は、塩のかわりに使うだけで味に深みが出て、驚くほど料理がおいしくなり、どんな食材とも相性がよい、いいことずくめの調味料。本書では「塩麹」の作り方から、塩麹を使ったおかずを多数紹介する。
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空前の「塩麹」ブームが到来!!数ある塩麹レシピ本の中でも特に人気の高い本書。いつもの食材に塩麹を加えるだけで深みのある味わいに大変身！