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[BOOKデータベースより]
一汁一飯の野菜がおいしいレシピ。
1 野菜たっぷりおかずスープ(ごろごろミネストローネ;ひよこ豆といんげん、パプリカのスープ;レタスたっぷりスープ ほか)
[日販商品データベースより]2 肉がっつりおかずスープ(チキンスープ;豚とキャベツのスープ;豚肉のこしょう煮スープ ほか)
3 シンプルスープ+主役ごはん(ふわふわ卵スープ+牛ごぼう炊き込みごはん;焼きねぎスープ+鮭のみそ焼き飯;レモンセロリスープ+トマトの炊き込みピラフ ほか)
かんたんに作れて、栄養面もボリュームも満足のスープレシピ集。野菜たっぷりおかずスープ、たんぱく質が摂れる肉のスープ、スープ+ごはんを紹介したレシピ集。一汁一菜ならぬ、一汁一飯で満足できる献立が満載の1冊です。
また本書では、1人暮らしでありがちな「食材のムダをなくすこと」に着目し、スープで使用した食材を副菜として活用するレシピを掲載しています。(「COLUMN1超カンタン副菜」より)食材は一般のスーパーで購入できるものを使用し、エスニック系の調味料や加工品の解説付きです。カロリー表示もあるため、夜食べても安心のレシピ集。
本書のスープは市販のスープの素と本格的出汁・スープの両方で作れる設定です。巻末にはかんたんなのにとっても美味しいスープストックのとり方も掲載しています。