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専門家が教える最高の食べ方
池田書店 タマゴ科学研究会 近藤和雄 峯木眞知子
点
メタボ抑制、認知症発症率低下、子どもの発育、疲れがとれる、肌もキレイに。タマゴの“健康とおいしさ”に向き合ってきた管理栄養士、栄養士、医師、研究者たちの知恵と経験を一冊にまとめました。
序章 毎日食べないなんてもったいない!栄養の宝庫、それがタマゴ(タマゴの新常識;タマゴと私たち)1章 タマゴの底力(一生食べたい!タマゴのすごい効果・効能;ダイエット・筋力アップに効果的;糖尿病のリスクを低減 お酒のダメージもやわらげてくれる ほか)2章 やっぱり定番!タマゴレシピ(卵かけごはん;温泉玉子;ポーチドエッグ ほか)
あなたにとってタマゴの魅力は、何ですか?「おいしさ、安さ、手軽さ?」「とろふわな食感、かわいい見た目?」「タンパク質量、栄養バランス?」この本が目指したのは、そのすべてを詰め込むことでした。でも、本を作っていく上で、タマゴ科学研究会さんにそれ以上のものをたくさん教えてもらいました。「スーパー食材と呼ばれるほどの栄養バランス」「失敗しない割り方」「まさかの保存法」「卵かけごはんの歴史」「驚きの郷土料理」「科学が教える定番料理のコツ」「手軽でおいしいおかず&おつまみ」「絶品おうちプリン」“意外と知らないタマゴの魅力”が一冊に凝縮されています。この本が、読者の皆さんの健やかな生活の一助となりますように。【タマゴは本当に健康にいいの?お医者さんに徹底取材】・タマゴはスーパー食材といわれるほど栄養価が高い。毎日食べるべき!・タンパク質の利用効率は、肉や魚よりも高い。満腹感がありダイエットにも◎・糖尿病発症率が低下!疲労回復!老化症状を遠ざける!貧血改善にも!【タマゴを研究し続けた管理栄養士の“最高においしいタマゴ料理の作り方”】・目玉焼きは、タマゴを落とす高さが大事!・玉子焼きは40回混ぜてサラサラ卵液にするのがコツ!・たまごとじは1回で流し込んで10秒!そのほか、みんな大好き「たまごかけご飯」や「日本と世界のご当地タマゴ飯」なども収録。健康情報やレシピだけじゃない、文化や歴史まで楽しむ“タマゴバラエティ読本”
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
一覧を見る
[BOOKデータベースより]
メタボ抑制、認知症発症率低下、子どもの発育、疲れがとれる、肌もキレイに。タマゴの“健康とおいしさ”に向き合ってきた管理栄養士、栄養士、医師、研究者たちの知恵と経験を一冊にまとめました。
序章 毎日食べないなんてもったいない!栄養の宝庫、それがタマゴ(タマゴの新常識;タマゴと私たち)
[日販商品データベースより]1章 タマゴの底力(一生食べたい!タマゴのすごい効果・効能;ダイエット・筋力アップに効果的;糖尿病のリスクを低減 お酒のダメージもやわらげてくれる ほか)
2章 やっぱり定番!タマゴレシピ(卵かけごはん;温泉玉子;ポーチドエッグ ほか)
あなたにとってタマゴの魅力は、何ですか?
「おいしさ、安さ、手軽さ?」
「とろふわな食感、かわいい見た目?」
「タンパク質量、栄養バランス?」
この本が目指したのは、そのすべてを詰め込むことでした。
でも、本を作っていく上で、タマゴ科学研究会さんに
それ以上のものをたくさん教えてもらいました。
「スーパー食材と呼ばれるほどの栄養バランス」
「失敗しない割り方」「まさかの保存法」「卵かけごはんの歴史」
「驚きの郷土料理」「科学が教える定番料理のコツ」
「手軽でおいしいおかず&おつまみ」「絶品おうちプリン」
“意外と知らないタマゴの魅力”が一冊に凝縮されています。
この本が、読者の皆さんの
健やかな生活の一助となりますように。
【タマゴは本当に健康にいいの?お医者さんに徹底取材】
・タマゴはスーパー食材といわれるほど栄養価が高い。毎日食べるべき!
・タンパク質の利用効率は、肉や魚よりも高い。満腹感がありダイエットにも◎
・糖尿病発症率が低下!疲労回復!老化症状を遠ざける!貧血改善にも!
【タマゴを研究し続けた管理栄養士の“最高においしいタマゴ料理の作り方”】
・目玉焼きは、タマゴを落とす高さが大事!
・玉子焼きは40回混ぜてサラサラ卵液にするのがコツ!
・たまごとじは1回で流し込んで10秒!
そのほか、みんな大好き「たまごかけご飯」や「日本と世界のご当地タマゴ飯」なども収録。
健康情報やレシピだけじゃない、文化や歴史まで楽しむ“タマゴバラエティ読本”