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- キクイモ王国地 方の時代を拓く食のルネサンス
-
日本地域社会研究所
ザ・コミュニティ みんなのキクイモ研究会- 価格
- 1,375円(本体1,250円+税)
- 発行年月
- 2018年11月
- 判型
- A5
- ISBN
- 9784890222308
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[BOOKデータベースより]
美容と健康のためにキクイモを食べよう!菊芋の栄養と味にほれ込み、多くの人に食べてほしいと願う生産者の情熱。それを応援しようと地元の大学や企業が立ち上がる!人のカラダのみならず、地域も元気にする「キクイモ」のすべて。
第1章 からだによいキクイモを食卓へ届けたい!―女性生産者ならではの思いと情熱
第2章 キクイモ基礎講座―キクイモの「何」がそんなにすごいのか
第3章 地域×生産者×大学 キクイモを地域ブランドに
第4章 キクイモの歴史
第5章 キクイモ大好き!各地のキクイモ健康会
第6章 和食に洋食、スイーツも!健康と美容にキクイモレシピ