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[BOOKデータベースより]
お好み焼店・たこ焼店開業準備の最重要ポイント10
[日販商品データベースより]お好み焼・もんじゃ焼(大阪風お好み焼;豚玉の作り方 ほか)
焼そば・焼うどん(焼そば(豚肉入り)の作り方;海鮮塩焼そばの作り方 ほか)
鉄板焼メニュー(ゲソバターの作り方;とんぺい焼の作り方 ほか)
たこ焼・いか焼・明石焼(たこ焼の作り方;明石焼の作り方 ほか)
お好み焼・たこ焼・いか焼・鉄板焼などの大衆人気商品は、時代の嗜好をつかめば、もの凄い集客力を発揮する。飲食店経営コンサルタントとして活躍する著者が、売れる調理技術と開店準備のポイントを紹介する。