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[BOOKデータベースより]
持続可能な食と農業の実現に向けた弁護士・弁理士の提言。世界の社会・経済問題を知ると、日本の食と農業は何をすべきか、消費者にどう対応すべきか、その「本質」が見えてくる。未来に焦点を当て、様々な情報とアイデアを示す！
第１章 日本の国際的ランキングと食文化
[日販商品データベースより]第２章 グローバル経済で見る日本の食と農業
第３章 利益ある農業を考える
第４章 社会が変わり、食が変わる
第５章 農業を持続可能にする方策
第６章 文化・教育が食産業を支える
第７章 観光産業をさらに発展させるには
第８章 気候変動対応待ったなし
第９章 持続可能で効率的な物流のために
終章 未来への機会に焦点を当てる
日本の食文化と農業について、グローバル経済、国際競争力、地球環境、観光、物流、など幅広い観点から課題と対応策を提言する。著者は食と農業に関係する法環境に長年携わってきた弁護士。持続可能性、ウィズコロナなど、現在で最もホットな視点でも捉える。