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[BOOKデータベースより]
伝統の技術を学ぶ『東京會舘』のローストビーフ
[日販商品データベースより]人気店のローストビーフとローストビーフ料理（くいしんぼー山中『ローストビーフ』；尾崎牛焼肉 銀座ひむか『ローストビーフ丼』；ラ・ロシェル山王『ローストビーフ プロヴァンスの香り』；レストラン セビアン『あか牛フィレのローストビーフ』；ＣＡＲＮＥＹＡ ＳＡＮＯＭＡＮ’Ｓ『熟成肉の骨付きローストビーフ』；ＴＲＡＴＴＯＲＩＡ ＧＲＡＮ ＢＯＣＣＡ『極旨、ローストビーフ』；ローストビーフの店 ワタナベ『黒毛和牛のローストビーフ』；ＢＲＡＳＳＥＲＩＥ ＡＵＸＡＭＩＳ ｍａｒｕｎｏｕｃｈｉ『ローストビーフ』；洋食Ｒｅｖｏ『赤身ローストビーフ』；キュル・ド・サック『豪産ランプ肉のローストビーフ グレイビーソース』；Ｂａｒ ＣＨＩＥＬＯ『燻製醤油とペドロヒメネスシェリーソースのローストビーフ』；ＦＲＥＮＣＨ ＢＡＲ ＲＥＡＴＡＵＲＡＮＴ ＡＮＴＩＱＵＥ『和牛ローストビーフのキューブ 根セロリのクリームと玉ネギのグリッシーニ』；那須高原の食卓 なすの屋『なすの屋 特製ローストビーフ』；ＤＯＮ ＣＡＦＥ ３６『ローストビーフ アジアンスタイル』『低温でローストしたローストビーフ丼』；イタリアンバルＨＹＧＥＩＡ赤坂店『ローストビーフ丼』；ＤＯＮ ＹＡＭＡＤＡ『ローストビーフ丼』；ＢＡＲ ＴＲＡＴＴＯＲＩＡ ＴＯＭＴＯＭ東向島店『ローストビーフパスタ』；拳ラーメン『ローストビーフ 牛づくしアヒージョまぜそば』；フルーツパーラーサンフルール『ローストビーフサンド』『ローストタンオープンサンド』；ワイン酒場ｅｓｔＹ『ガーデンハーブでスモークしたローストビーフのトルティーヤ』；Ａｚ『初夏の牧場―牛と牡蛎』）
味のバリエーションが広がる！ローストビーフのソース
２２店のローストビーフの作り方と、そのソースについて解説。老舗レストランのローストビーフ、人気フレンチレストランのローストビーフ、ランチで大評判のローストビーフ丼などを紹介。