[BOOKデータベースより]
春は野菜のみずみずしさにウキウキ気分、夏は元気が出るメニューでにぎやかに、秋は旬の味覚を贅沢にたっぷりと、冬は我が家の定番をみんなで囲んで。旬の素材を日々のおかずに取り入れて。楽しみ広がる１２か月のレシピ帖、１３４レシピ！
１ 春のおかず教室（春を食卓いっぱい感じよう！；ウキウキ！春の行楽弁当 ほか）
２ 夏のおかず教室（暑さを楽しむアジアごはん；日本の涼を味わう ほか）
３ 秋のおかず教室（今夜は餃子で中華パーティー！；ハワイアン気分でワンプレート ほか）
４ 冬のおかず教室（クリスマスの特別なおもてなし；早く来い来い、お正月のごちそう ほか）
大人気の著者の料理教室から旬の素材を取り入れた１３４レシピを紹介。毎日のごはんのおかずに気軽に作れるメニューから、おもてなしに喜ばれるメニューまで、日々の食卓が豊かになるメニューが満載。
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「作りおきのラクうま弁当」シリーズで大人気の平岡先生の料理教室から、日々の食卓がごちそうになる「とっておきレシピ」と「美味しさのコツ」を教わりました。みんなが好きな日々の定番のおかずから、ちょっといい日のごちそうメニュー、行事を楽しむメニューまで、料理教室で好評だった献立のなかから、各月２種ずつ、１２か月分をご紹介。各レシピには、調理の流れやポイントがひと目でわかるプロセス写真を添えました。魚介や野菜の下処理やだしのとり方といった「基本のき」から、ふわとろ卵のコツやジューシーな餃子のコツなどの定番メニューをワンランクアップするコツ、さらにはスパイスやハーブの活用術、旬の食材情報まで平岡先生ならではの美味しさのポイントがたっぷり詰まった一冊です。