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[BOOKデータベースより]
日本人が使う食器は、中国・朝鮮や東南アジア諸国とは異なっている。同じ米飯を主食としながら、それはなぜか。碗や皿、箸の形態・材質の歴史を追い、他地域との調理法の比較から、日本の食文化の形成を現代までたどる。
１章 ワンは運搬容器で接吻容器（飯碗の手ざわり口ざわり；米のごはんは主食のひとつ ほか）
[日販商品データベースより]２章 匙を使わなかった謎と箸を尖らせた理由（飯をかきこみ、おかずをつまむ箸；カミと人をつなぐ箸 ほか）
３章 皿鉢と煮もの・和えもの料理の発達（おかずを取りわける小皿；神前や仏前に伝わるカワラケ ほか）
４章 磁器をともなっての飲酒と飲茶習俗（酒は神人が共飲するハレの飲料；三口で一献、三献で式正 ほか）
日本人が使う食器は、中国・朝鮮や東南アジア諸国とは異なっている。同じ米飯を主食としながら、それはなぜか。碗や皿、箸の形態・材質の歴史を追い、他地域との調理法の比較から、日本の食文化の形成を現代までたどる。