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チェーン店デザイン日本一の設計士が教える「ダサカッコイイ」の法則
扶桑社 大西良典
点
牛丼屋の看板がオレンジの理由、お持ち帰りを1秒でアピる3アイテム、「チラ見せ」萌え効果の活用術―集客のヒント満載。
第1章 あの店はなぜコロナ禍で黒字になったのか?(飲食店廃業数が過去最大になった3つの理由;あの店がコロナ禍でも収益がアップしたワケ ほか)第2章 なんとなく入りたくなる店の秘密(「居心地がいい」店を作るなら「居心地が悪い」店に行こう;スタバはなぜ競合に強いのか? ほか)第3章 行列ができる店には「ダサカッコイイ」の法則がある(「ダサカッコイイ」の法則とは?;成長性や収益性は「店の顔」に出る ほか)第4章 牛丼屋の看板はなぜオレンジ色なのか?(空間デザインで作業効率も回転率も収益もアップ!;効率のいい動きはCAに学べ! ほか)第5章 ダザカッコよく生き残れ!(「ダサカッコイイ」が紡ぐ多様な未来;「おい、生ビール1000円」も「店の顔」 ほか)
★吉野家・河村泰貴社長推薦!(株式会社吉野家ホールディングス)「ダサカッコイイは褒め言葉です」★かつや・臼井健一郎社長推薦!(アークランドサービスホールディングス株式会社)「飲食店以外の方にも使える一冊です」コロナ禍で黒字を出す店の理由は?なんとなく入りたくなる店の秘密は?行列ができる店の「ダサカッコイイ」法則とは?牛丼屋の看板はなぜオレンジ色なのか?――その答えが本書にあります!チェーン店デザイン数日本一の著者が、店舗設計の膨大な実証データに基づき、集客率・回転率・競争力・収益性を上げて繁盛店に導くデザインの秘密がこの一冊に。「ダサカッコイイ」デザインとは、単に見た目のカッコよさだけでなく、マーケティングや機能性、コストパフォーマンスまで考慮した多角的なデザインのこと。アフターコロナの時代は、クールでカッコイイだけの店が生き残ることは困難。●お持ち帰りを1秒でアピる3つのアイテム●「居心地がいい」店を作るなら「居心地が悪い」店に行こう●お客さまの「会話」によって空間デザインは変わる●なぜ「すき家」の入り口に時計台があるのか?●オンがオフに切り替わる「脱力の瞬間」をつかむ●非常識を常識に変えた中国「ローソン」の快進撃●「かつや」はカッコイイを追求しなかったから成功した●「チラ見せ」萌え効果の活用術●美味しい店に欠かせない色彩の法則……etc.飲食店やサービス業以外にも、幅広い業態のビジネスパーソンにとってヒントになるノウハウが満載!「これまで私に店舗デザインをご依頼いただいた多くの飲食店チェーン関係者ならびに個人事業主の皆さま、本当にお世話になりました。感謝の念に堪えません。コロナ禍で店舗経営が混迷を極めるいま、今度は私自身が皆さまのお役に立てればと、膨大な経験で培ったノウハウとアイデアを一冊にまとめました。飲食店以外にもさまざまな業態でビジネスをされている皆さまに、少しでも参考になれば幸いです」(大西良典)
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
一覧を見る
[BOOKデータベースより]
牛丼屋の看板がオレンジの理由、お持ち帰りを1秒でアピる3アイテム、「チラ見せ」萌え効果の活用術―集客のヒント満載。
第1章 あの店はなぜコロナ禍で黒字になったのか?(飲食店廃業数が過去最大になった3つの理由;あの店がコロナ禍でも収益がアップしたワケ ほか)
[日販商品データベースより]第2章 なんとなく入りたくなる店の秘密(「居心地がいい」店を作るなら「居心地が悪い」店に行こう;スタバはなぜ競合に強いのか? ほか)
第3章 行列ができる店には「ダサカッコイイ」の法則がある(「ダサカッコイイ」の法則とは?;成長性や収益性は「店の顔」に出る ほか)
第4章 牛丼屋の看板はなぜオレンジ色なのか?(空間デザインで作業効率も回転率も収益もアップ!;効率のいい動きはCAに学べ! ほか)
第5章 ダザカッコよく生き残れ!(「ダサカッコイイ」が紡ぐ多様な未来;「おい、生ビール1000円」も「店の顔」 ほか)
★吉野家・河村泰貴社長推薦!(株式会社吉野家ホールディングス)
「ダサカッコイイは褒め言葉です」
★かつや・臼井健一郎社長推薦!(アークランドサービスホールディングス
株式会社)
「飲食店以外の方にも使える一冊です」
コロナ禍で黒字を出す店の理由は?
なんとなく入りたくなる店の秘密は?
行列ができる店の「ダサカッコイイ」法則とは?
牛丼屋の看板はなぜオレンジ色なのか?
――その答えが本書にあります!
チェーン店デザイン数日本一の著者が、店舗設計の膨大な実証データに基づ
き、
集客率・回転率・競争力・収益性を上げて繁盛店に導くデザインの秘密がこ
の一冊に。
「ダサカッコイイ」デザインとは、単に見た目のカッコよさだけでなく、
マーケティングや機能性、コストパフォーマンスまで考慮した多角的なデザ
インのこと。
アフターコロナの時代は、クールでカッコイイだけの店が生き残ることは困
難。
●お持ち帰りを1秒でアピる3つのアイテム
●「居心地がいい」店を作るなら「居心地が悪い」店に行こう
●お客さまの「会話」によって空間デザインは変わる
●なぜ「すき家」の入り口に時計台があるのか?
●オンがオフに切り替わる「脱力の瞬間」をつかむ
●非常識を常識に変えた中国「ローソン」の快進撃
●「かつや」はカッコイイを追求しなかったから成功した
●「チラ見せ」萌え効果の活用術
●美味しい店に欠かせない色彩の法則……etc.
飲食店やサービス業以外にも、幅広い業態のビジネスパーソンにとって
ヒントになるノウハウが満載!
「これまで私に店舗デザインをご依頼いただいた多くの飲食店チェーン関係
者
ならびに個人事業主の皆さま、本当にお世話になりました。感謝の念に堪え
ません。
コロナ禍で店舗経営が混迷を極めるいま、今度は私自身が皆さまのお役に立
てればと、
膨大な経験で培ったノウハウとアイデアを一冊にまとめました。
飲食店以外にもさまざまな業態でビジネスをされている皆さまに、
少しでも参考になれば幸いです」(大西良典)