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[BOOKデータベースより]
素朴でかわいい修道院のお菓子、５０品。
第１章 春から夏へ（クレマ・カタラーナ；聖クララのドーナツ ほか）
[日販商品データベースより]第２章 秋から冬へ（ブニュエロ；パネジェッツ ほか）
第３章 修道女の伝統菓子（サンティアゴのケーキ；生クリームのビスコッチョ ほか）
第４章 修道女のいつものお菓子（りんごのケーキ；ビスケットのケーキ ほか）
スペインでは、中世の頃に修道女が試行錯誤を重ねて生み出したお菓子が、長い間愛されつづけてきています。いまでも、お菓子づくりをつくり続けている修道院があり、「修道女のお菓子」と呼ばれ大切にされています。「おいしいお菓子を売っている修道院はないかしら」と、旅行や遠出のたびに探し、出会った、素朴だけれど、繊細で質のよいお菓子たち。
それから20年以上が経ちましたが、未だに一番つくっているのは修道院のお菓子。そんな、素材もシンプルでつくるのも簡単だけれども、飽きがこない修道院のお菓子50品を紹介します。