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[BOOKデータベースより]
欧米人から、しばしば凝りすぎで複雑、信じられないほど風変わりな材料を使っていると考えられている日本料理の作り方やプレゼンテーション、その楽しみ方を、栗原はるみがわかりやすく説明。豚肉とチンゲンサイの焼きそば、ヒレステーキ山椒風味、なすのホットサラダ、鶏肉やアボカドを使ったおすしなど７０を超える写真つきのレシピを掲載。グルマン世界料理本大賞グランプリ受賞。
だし汁
[日販商品データベースより]前菜・アントレ
スープと麺
米・ごはん
豆腐
魚介
鶏肉と卵
牛肉と豚肉
すし
野菜
デザートと飲みもの
海外向けに、日本で人気の家庭料理を紹介した料理書の日本語版。懲りすぎで、欧米人から複雑と思われている、日本料理の作り方やプレゼンテーション、その楽しみ方をわかりやすく説明する書。