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価格：1,100円（本体1,000円＋税）
【2014年08月発売】
価格：1,650円（本体1,500円＋税）
【2015年11月発売】
価格：560円（本体509円＋税）
【2016年06月発売】
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[BOOKデータベースより]
失敗も成功も盛りだくさん！簡単レシピも紹介！発酵食品実践コミック！！
豆乳ヨーグルト
[日販商品データベースより]レーズン入り発酵バター
手作りみそ（仕込み編）
ちぎりパン
旨塩麹＆塩麹レモン
ぬか漬け（仕込み編）
しょうゆ（仕込み編）
酒粕（料理編）
酒粕（化粧品編）
ぬか床（トラブル編）
納豆
甘酒（前編）
甘酒（後編）
天然酵母パン１ 酵母起こし
天然酵母パン２ 中種作り
天然酵母パン３ パン作り
しょうゆ（完成編）
手作りみそ（完成編）
微生物の活躍が、元気の素。みそ、しょうゆなどの調味料から納豆やパンなどの食品まで。著者が実践した発酵食品チャレンジマンガ。失敗も成功も盛りだくさん。簡単レシピも紹介。