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価格：2,200円（本体2,000円＋税）
【2011年10月発売】
価格：924円（本体840円＋税）
【2011年09月発売】
価格：1,540円（本体1,400円＋税）
【2011年09月発売】
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[BOOKデータベースより]
インカ帝国時代、人々はどのような植物と出会い、何をどのようにして食べてきたのか。約四〇年、アンデスやアマゾンの秘境を歩き続けてきた写真家が伝える、伝統の暮らしと文化。ジャガイモ、トウモロコシから果物、酒、肉、魚まで、今に伝わるアンデスの食材と料理探訪記。
第１章 アンデスで体験した食生活
[日販商品データベースより]第２章 高地から霧の谷間、海岸の砂漠へ
第３章 インカ時代の食生活
第４章 遺跡から知る食の世界
第５章 古典種系作物の探索
第６章 現地料理の美味を求めて
インカ帝国時代、人々はどのような植物と出会い、何をどのようにして食べてきたのか。ジャガイモ、トウモロコシから、果物、酒、肉、魚まで、今に伝わるアンデスの食材と料理探訪記。