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[BOOKデータベースより]
北イタリア４州と中部２州の郷土料理を紹介する。
ピエモンテ州―スローフードの本拠地
[日販商品データベースより]サヴォイア家の伝統
リグーリア州―海風と香草とオリーブ・オイル
エミリア・ロマーニャ州―詰め物パスタが自慢、食の宝庫
ロンバルディア州―特産物は、日本人にも馴染み深い米と蕎麦
ヴェネト州―魚介も家禽も！豊かな食材を堪能する
トスカーナ州―ビステッカからジビエまで肉三昧
イタリアに「イタリア料理」はない。あるのは「郷土料理」だけなのだ。馬肉と赤ワインの旨煮、蕎麦とチーズの和え物など、様々な郷土料理を紹介。食の国イタリアの真髄を語る、天下無敵の美味本。