内容情報
[BOOKデータベースより]
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きんぴらはお酒も飲めるしごはんもすすむ。みんながよろこぶ小さなおかず。世界各国のひとに教わった７２のレシピと、きんぴらをさがす旅のエッセイ。
アジア・アフリカ・南米のきんぴら（中国・豆腐干と豚にら炒め；台湾・涼拌海帯絲 ほか）
ヨーロッパ・アメリカのきんぴら（アメリカ・コールスロー；イギリス・スイート・ガーリック・エッグプラント ほか）
セカイのいろいろなソース（シンガポール・バタープロウン；コロンビア・空豆のオガオ ほか）
日本のきんぴら（青森・みそ貝焼き；岩手・たらこ煮 ほか）
きんぴらの王様（カナダ・メープルグラッセ；モロッコ・モロッコ風サラダ ほか）
お酒も飲めるし、ごはんもすすむ。みんながよろこぶ、小さなおかず「きんぴら」。アジア・ヨーロッパ・アメリカなど世界各国のひとに教わった７２のレシピと、きんぴらをさがす旅のエッセイを収録。
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